sabato 21 ottobre 2017

Locande del Sudtirolo: Festa del Raccolto dal 1 Ottobre al 12 Novembre 2017

Torna anche quest'anno l'appuntamento con le Locande Storiche del Sudtirolo nelle provincia di Bolzano, sono quelle locande storiche che offrono un menù di qualità con un riguardo particolare alla tradizione contadina, la stagionalità e il territorio. 
Per fare conoscere ad apprezzare meglio il loro lavoro organizzano in quest'Autunno 2017 la Festa del Raccolto dove protagonista del menù sono i prodotti di stagione e in questo caso i prodotti che crescono sotto terra come barbabietole rosse, patate, topinambur, radici di prezzemolo, sedano rapa, carote e un’ampia varietà di altri tuberi che saranno protagoniste d'autentiche prelibatezze culinarie, sono più di 30 i ristoranti.
Iniziativa è inoltre collegata alla possibilità di conoscere i prodotti e i produttori locali che verranno a presentare e spiegare il frutto del loro lavoro. 

Tra la trentina di ristoranti ho selezionato:

Albergo Ristorante Tschögglbergerhof, San Genesio Atesino T. +39 0471 354119
Risotto con radici di prezzemolo e trota affumicata
Ravioli di patate con porro e formaggio di montagna
Costolette di agnello con fagioli, pomodori secchi e crema di topinambur

Hotel Ristorante Oberraindlhof, Senales (Val Senales) T. +39 0473 679131
Canederli di rapa rossa su carpaccio di barbabietola rossa e fonduta di formaggio
Vellutata di sedano con tortelli ripieni di trota affumicata
Gnocchi di patata integrali alla salvia e speck

B&B Ristorante Sigmund, Merano T. +39 0473 237749
Canederli di rapa rossa alla spuma di rafano
Zuppetta di carote allo zenzero con salmerino alla brace
Flan di patate con salsa al parmigiano e gelato allo speck

Albergo Ansitz Fonteklaus, Chiusa (Val Isarco) T. +39 0471 655654
Vellutata di navone con chips di patate dolci
Grigliate mista di rape con filetto di manzo delle Odle
Rosticciata alla contadina con cavolo cappuccio e insalata di speck

Hotel Ristorante Gasserwirt, Chienes (Val Pusteria) T. +39 0474 565389
Bistecca di patate Majestic con porcini e salsa Crosney
Tagliolini al ragù di capriolo con julienne di ortaggi a radice
Gnocchi dolci di patate e castagne con semifreddo ai gusti dell'autunno

Per maggiori informazioni: Locanda Sudtirolese

12 commenti:

  1. Anche in Trentino hanno fatto un'evento simile con le antiche trattorie e ristoranti.
    Saluti da Stefano G.

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  2. Anche in Trentino hanno fatto un'evento simile con le antiche trattorie e ristoranti.
    Saluti da Stefano G.

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  3. Caro Carmine, parlando di tutta la regione dell'alto Adige, sono frequenti le feste speciali come questa, la regione conserva molte tradizioni che solo loro ancora anno.
    Ciao e buon fine settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  4. Bella manifestazione e ottimi mangiari :) ciao, Arianna

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  5. Ecco un altro dei tuoi bei post con i quali tu ci fai conoscere luoghi, bellezze, storia, tradizioni, e piatti della cucina locale. Buon weekend
    enrico

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  6. Per quel che mi riguarda sarei felice di visitare i paesini dell'alto adige e tutto il trentino e poter godere di eventi come questo. Altro che l'estero...
    tanti cari saluti e buon fine settimana

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  7. Ottima manifestazione!
    Ti auguro una serena domenica.

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  8. Che bontà! Peccato essere tanto lontana... Un caro saluto.

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  9. l'Alto Adige è perfetto per una fine settimana rilassante e gastronomicamente è anche molto interessante

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  10. =ttimi suggerimenti e... bellissima la foto iniziale. Un salutone.

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  11. Interessanti segnalazioni, specialmente per coloro che arrivano da fuori Provincia.

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