Turismo Lento

Ci sono alcune ricette che riescono a rappresentare un'intera comunità, la sua storia e in questo caso un'isola : i cannoli siciliani.  Nonostante la cucina e la pasticceria siciliana sia molto ricca, nessun altra preparazione riesce a rappresentare nel nostro immaginario l'isola come i cannoli. Da Cicerone la storia del Cannolo La sua origine si perde nella notte dei tempi la testimonianza più datata è stata quella di Cicerone del 74, 75 a. C. ( Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus). Un tubo di pasta di farina farcito di preparazione lattaria. La preparazione del cannolo è partita quindi dai tempi dei romani (forse anche prima dai greci), una ricetta che si è evoluta con il tempo in base alla cultura, ai prodotti disponibili e delle tecniche in cucina. Il periodo più importante è stato sicuramente la dominazione araba che ha introdotto in Sicilia lo zucchero o meglio la canna da zucchero.   Prima ancora delle Repubbliche marinare di Venezia e Genova che i...

Molti identificano i percorsi di cammino che riguardano solo il Nord e il Centro Italia in virtù del collegamento dal Nord Europa per raggiungere Roma, la città dei Papi. Ci sono invece molti percorsi al Sud, che anche se non sono solo percorsi di pellegrinaggio ma vie commerciali obbligate dalla fisionomia del terreno, sono percorso per viandanti ricchi di storia. La Sicilia è stata terra di conquista che ha visto protagonisti i greci, i romani, bizantini, i normanni, gli arabi, le strade sono il punto d'incontro di tutte queste culture che in qualche modo si fondono le une con le altre, in un unico percorso di conoscenza. Il percorso di trekking che da Palermo porta ad Agrigento e viceversa è di 183 km da fare in sette tappe a secondo del vostro tempo di vacanze o allenamento è un percorso ricco di storia che inizia il primo giorno la visita della Cattedrale di Monreale per poi trasferirsi sulla Piana degli Albanesi nel paese di Santa Cristina Gela , famoso per essere la patria ...

Questa volta andiamo a conoscere una delle feste tradizionali religiose più popolari in Italia, In Sicilia ed esattamente a Catania, sotto le pendici dell'Etna, una festa per conoscere anche la fede e lo spirito che anima i catanesi. Siamo nel III° secolo, dove i cristiani erano perseguitati e Agata una ragazza di nobili origini venne condannata a morte violenta da Decio per avere rifiutato d'abbandonare la fede cristiana. L'origine della festa invece risalgono al momento in cui le reliquie della Santa da Costantinopoli dove vennero trafugate rientrarono a Catania esattamente l' 17 agosto 1126 . In quelli anni si prese la consuetudine d'unire nello stesso periodo della festa della candelora il ricordo del martirio della Santa del 5 Febbraio. Una festa lunga che dura 3 giorni : Si apre con l’incontro delle candelore festanti nei pressi di piazza Duomo, alle 11,30 al quale segue il corteo di storiche Carrozze del Senato e la Processione dell’offerta del...

Palermo con la sua storia di capitale del Regno di Sicilia , è una delle ideali mete di un viaggio di Natale, la temperatura difficilmente durante il giorno è inferiore a 16°.  Di Palermo vi ho gia raccontato della sua Cattedrale dell'influenza della cultura della dominazione araba , proprio per questa ragione ho pensato che per un regalo originale, nulla di meglio che cercare nel mercato delle pulci della città, come quello di Piazza Marina , tra la città e il mare, nel vecchio quartiere della Kalsa , dove ancora si respira un atmosfera simile ad una citta araba sul mare mediterraneo. Il mercato si svolge intorno a Villa Garibaldi, comunemente nota come Villa Petrosino dove venne ucciso il famoso detective italo americano Joe Petrosino, un giardino botanico che ospita la Ficus Macrophylla più antica in Italia alta 30 metri, la Gardenia Thunbergia del Sud Africa e una rarissima Quercia messicana. Al mercato si può trovare di tutto, ci sono venditori professionali ma...

Voglio farvi conoscere una delle isole da turismo lento in Italia più affascinanti : l'isola di Alicudi, la meno nota delle isole Eolie. Molte persone vengono ad Alicudi alla ricerca della tranquillità ma anche di un equilibrio interiore che il sole, il mare, il vento e la natura riesce a fare trovare. Non ci sono auto ad Alicudi ma 10.000 scalini che tutti i giorni gli asini e i muli percorrono portando provviste e pesi. Un' isola che ha una stagione turistica che parte dalla primavera e finisce nel tardo autunno, meta prediletta dei camminatori, di coloro che fanno trekking tra la natura, tra gli alberi della macchia mediterraneo qui crescono spontanei come l' erica la pianta che da sempre ha identificato l'isola, ma anche i l cappero, ginestra, lentisco, carrubo, assenzio aromatico, ciclamino, tarcisio tazetta, orchidea cornuta, il fiordaliso delle Eolie,e il giallo Citiso delle Eolie. L'isola ha una terra molto fertile si possono vedere tanti ter...

Gli agrumi con i loro colori delle sfumature d'arancione e giallo sono un ottimo antidoto per dimenticare di essere nella stagione più fredda dell'anno. I giardini più belli d'agrumi da visitare in questa stagione si trovano in Sicilia in particolare sulla costa orientale della Sicilia, tra le pendici dell' Etna e il Mar Ionio dove la flora mediterranea si fonde con le specie tropicali. Gli agrumeti in Sicilia sono ricchi di fiori e frutta quasi tutto l'anno, una particolarità sono le agrumeraie , cioè i giardini o quelle parti di un giardino che viene dedicata alla coltivazione degli agrumi per passione, per bellezza, per piacere o per studio. Si possono trovare delle ricche collezioni d'agrumi da tutto il mondo che sono riuscite facilmente ad ambientarsi al clima della Sicilia. Questa nuova attrazione turistica dei Giardini d'agrumi si aggiunge in questa zona della Sicilia tra Catania e Siracusa famosa per i siti archeologici e lo splendore ...

La città di Palermo è una delle mete preferite dai turisti durante il periodo estivo, ma la città ricca di percorsi d'arte, di cultura e storia può essere un ottima meta anche durante le stagioni d'autunno e d'inverno, difficilmente le temperature scendono sotto i 15 gradi durante il giorno, che è la temperatura media diurna della città nei mesi  più freddi di Dicembre e Gennaio. Il percorso che personalmente suggerisco è quello denominato "Arabo Normanno" che coincide con lo lo sviluppo dell'importanza di Palermo. Nel IX° secolo la Sicilia, provincia dell'Impero Romano d'Oriente (Impero Bizantino) venne conquistata dagli Arabi e furono proprio gli Arabi a spostare la capitale da Siracusa a Palermo. Influenza degli Arabi nella cultura siciliana ha lasciato delle tracce ancora oggi non solo nelle testimonianze architettoniche ma nell'economia e nella cultura della vita di tutti i giorni. Sono gli arabi che introdussero a Palermo gli a...

C'è chi in un viaggio insegue i luoghi della storia, chi i luoghi dei Templari, chi i luoghi del ballo e del divertimento, ma ci sono anche quelli che provano un grande piacere a trovare quei luoghi unici e magici dedicati alle fioriture, amanti delle botanica oppure solo dei sognatori romantici. Per caso qualche giorno fa mi sono ritrovato in Provenza e c'erano dei mandorli in fiore bellissimi, dopo averli fotografati mi dico ma questi mandorli io gli ho già visti, possibile non era mai stato prima a Saint-Rémy-de-Provence, dopo una ricerca su internet ho scoperto che l'immagine che io ricordavo erano i dipinti del pittore olandese Van Gogh, ho fotografato senza saperlo nello stesso luogo gli alberi di mandorlo che lui aveva dipinto. Dove possiamo vedere i mandorli in fiore tra Febbraio e Marzo? In Italia Sicilia Sicuramente,  Agrigento  dove tutti gli anni si tiene la Festa del mandorlo in fiore , in svolgimento in questi giorni dal 4 al 12 Marzo. Dev...

Questa settimana vi voglio portare a scoprire una piccola zona del Sud Italia, in provincia di Palermo appena sopra Cefalù, c'è il Parco della Madonie con i centri abitati molto caratteristici d' Isnello , Castelbuono, Petralia Sottana e Geraci. La primavera è il periodo migliore per scoprire le fioriture del Parco delle Madonie camminare per i sentieri del parco e vedere questi bei fiori selvatici come l' Astrangolo dei Nebrodi, le ginestre, le viole, le peonie, la stellina di Gussoni, orchidee selvatiche, gigli selvatici, rose canine e gli asfodeli, sono solo alcune delle fioriture che si possono trovare nel parco in primavera, alcune di queste sono specie endemiche , cioè sono dei fiori che potete trovare solo in quest'angolo della Sicilia. Potrà sembravi strano ma nel parco di sono montagne alte 2000 metri,  a secondo delle altezze  tra i 400 metri d'altezza e i 1000 possiamo trovare piante di l'erica arborea, il corbezzolo, il leccio, l...

Torniamo in Sicilia per una segnalazione nella provincia di Caltanisetta, la Sicilia è lontana dal punto di vita geografico ma molto vicina alle nostre preferenze. Questa volta segnalo un altra Sagra del Carciofo a Niscem i il prossimo fine settimana, per tutti coloro che sono in Sicilia. La zona di Niscemi è una delle zona di produzione più vocate per i carciofi violetto di tutta la Sicilia, perchè ritengo che si possa fare un buon lavoro di valorizzazione su questo prodotto che caratterizza il territorio, basta andare sulle strade e vedere le terre coltivate a carciofi . Forse pochi sanno che nella località di Niscemi c'è la riserva naturale la sugherata di Niscemi, caratterizzata da grandi querce da sughero, sono uno spettacolo unico, parte di quel resta di un attività oramai dimenticata della produzione del sughero. Un territorio di vocazione agricola, non ci sono solo carciofi ma anche dell'ottimo olio d'oliva extra vergine , la zona si distingue anche per...

In questi giorni si sta svolgendo a Ramacca in Provincia di Catania, la 26° edizione della Sagra del Carciofo dal 1 al 10 Aprile . Il carciofo “violetto Ramacchese” , è da sempre ritenuto uno dei migliori carciofi italiani , un invito a scoprire la qualità e il gusto dei carciofi siciliani, che sono poco noti al grande pubblico del Nord Italia rispetto ai carciofi provenienti da altre regioni come la Liguria e la Sardegna.  In Sicilia la zona di Ramacca è uno dei luoghi più rinomati per la produzione dei carciofi insieme con zona di Niscemi in provincia di Caltanisetta e Cerda in provincia di Palermo.  A Ramacca verrà data grande spazio alla gastronomia, gustando piatti dal sapore unico come fusilli con ricotta e carciofi, paccheri al forno con carciofi e scamorza affumicata, spicchi di carciofo dorati, frittata con carciofi e verdure, pizzaiola di carciofi, carciofi ripieni , pasta con i carciofi alla carbonara, pasta con i carciofi e menta, lasagne di carciofi , ...

Dopo la Festa del Mandorlo in Fiore, torniamo in Sicilia per recarci alla Fiera dell’Arancia Rossa di Palagonia , siamo in Provincia di Catania a metà strada fra Catania a Caltagirone. Una zona nota in tutto il mondo per la produzione d'agrumi e in modo particolare dell' arancia rossa, proprio Palagonia è il centro di questa produzione, dove in terreni vocati che grazie alle particolari condizioni ambientali e delle escursioni termiche danno un frutto particolarmente dolce e rosso, ricco di vitamina C più di altre varietà e d'antiossidanti oggi catturano l'interesse di tanti ricercatori medico scientifici per la prevenzione d'alcune malattie degenerative . Dal 26 al 28 febbraio sarà possibile degustare l’arancia rossa di Palagonia stands di produttori ma anche momenti per gustare piatti e specialità siciliane a base di Arancia Rossa di Palagonia , dagli antipasti ai dolci . L'evento si articola in più momenti d'intrattenimento imperdibile  la t...

Uno degli appuntamenti che sempre caratterizza il mese di Febbraio nella mia mente da bambino è la Sagra del mandorlo in fiore , le immagini in bianco e nero in televisione mentre noi eravamo sotto la neve, in Sicilia c'erano già i mandorli in fiore, con la fantasia in quelle immagini vedevo i colori della primavera. La tradizione del mandorlo in fiore è antica, il mandorlo è il primo albero che sboccia, simboleggia  il risveglio della natura, il suo significato nella religione, nelle culture e nel tempo si arricchisce. Una leggenda vuole che Dio indico a Mosè , di prendere esempio dal mandorlo il fiore per forgiare la Menorah a sette braccia, il tradizionale candelabro della tradizione ebraica. Nella Bibbia in quella parte chiamata Qoelet, scritta sotto dettatura dal Re Salomone, i fiori di mandorlo sono la metafora del tempo della vita che corre senza sosta dalla giovinezza all’invecchiamento. Nell'antica Grecia si racconta che la dea Atena trasformo la prin...

Una comunicazione per tutti i nostri amici siciliani e per tutti gli amanti del cioccolato, in questi giorni a Modica, si svolge l'evento che vuole valorizzare il tipico cioccolato di Modica. Quando pensiamo ai viaggi di Cristoforo Colombo verso l'America diamo molta importanza al primo, ma non diamo giusto merito ai viaggi che seguirono, i quali portarono in Europa prodotti che hanno modificato abitudini e tradizione alimentari.   Nel corso del quarto viaggio, Colombo raggiunse un isola al largo delle coste dell'Honduras, dove ebbe in dono delle strane fave, alle quali gli indigeni attribuivano il valore del danaro, ma non destarono alcun interesse da parte degli spagnoli.  Nel 1519 Hernan Cortes all'interno del palazzo imperiale di Montezuma nella sala del tesoro imperiale, vide tra oggetti di pregiata fattura e metallo, quintali di fave di cacao . In una cerimonia solenne con l'imperatore venne offerta una bevanda calda ottenuta dalle fave di cacao. Co...

Una segnalazione per i nostri amici che ci seguono dalla Sicilia, si svolge in questi giorni a San Vito Lo Capo in provincia di Trapani ma vicino a Palermo, il festival dedicato al Cous Cous . Il Cous Cous è una preparazione tipica del Mediterraneo, sono stati gli arabi a diffonderla sia in Medio Oriente e poi sulle coste dell'Africa del Nord del Mar Mediterraneo, in seguito in Italia (Sicilia) e Spagna (Andalusia) con gli anni e con i flussi migratori il cous cous è diventato il secondo piatto più consumato in Francia . Secondo altre fonti invece l'origini sarebbe dei popoli del sud del Sahara come il Malì e la Mauritania che avevano la consuetudine di preparare cosi il miglio . La preparazione tipica siciliana del cous cous è rispetto ad altri paesi è originale in quanto si abbina con il pesce, mentre in altri paesi si abbina con i legumi come i ceci , con le verdure, con le spezie come l'harissa, con carne d'agnello, ogni paese ha sviluppato più ricette d...

Una delle isole più belle dell'arcipelago delle Eolie è isola di Salina ., un isola slow famosa perchè ricca di vigneti per la produzione del vino malvasia delle lipari e i cappereti per la produzione di capperi che vengono esportati in tutto il mondo, dell' ottimo pesce come i calamari, i totani, la ricciola, pesce spada, che vengono valorizzati con l'abbinamento delle erbe aromatiche che crescono sull'isola e che hanno un profumo inteso come l'origano , mentuccia, finocchietto , ma oggi vi voglio fare conoscere delle altre possibilità che l'isola di Salina offre ai turisti amanti del mare. L'associazione Delphis Aeolian Dolphin è un'associazione no-profit con sede a Salina, che si occupa da diversi anni dello studio e della salvaguardia dell'habitat marino delle Eolie, quest'associazione organizza escursioni per la conoscenza del mare, tra questo segnalo quella organizzato per la conoscenza dei delfini e la pesca turismo . Due inizia...