Passa ai contenuti principali

Pizza Festival Napoli, dove mangiare l'autentica pizza napoletana

Si svolge a Napoli in questi giorni fino al 30 Maggio il Pizza Festival, organizzato dall'associazione AVPN, Associazione Vera Pizza Napoletana, l'associazione che vuole tutelare la pizza Napoletana autentica.
Sono giorni di workshop e laboratori rivolti al pubblico, premi e concorsi per celebrare quella con molto probabilità è la specialità più conosciuta nel mondo di Napoli e dell'Italia intera.
Comprendo i napoletani nel nobile tentativo di fare distinguere la vera pizza napoletana da quelle che nel mondo viene fatta passare come pizza napoletana, per non parlare delle pizze surgelate o semilavorate che si trovano oramai dappertutto.
Tuttavia quando una ricetta diventa internazionale, questo diventa più difficile non solo per la lavorazione ma anche per la mancanza della materia prima dal lievito, all'acqua, alla mozzarella, al pomodoro, al basilico.
Questo non toglie che ci sono non solo in Italia ma anche all'estero alcune volte ci sono delle pizze fatte molto bene ma anche se il basilico non è quello di sopra a Posillipo, pazienza.
Ma se  volete mangiare la vera pizza napoletana dovete andare a Napoli, perchè degustare la pizza non è solo una questione di dose, di lavorazione, d'ingredienti (dal Fior di Latte dei Monti lattari al Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino) ma proprio di contesto e d'ambiente, è vero che il sole, il mare, l'allegria, il Vesusio secondo me fanno parte della ricetta anche se non in senso proprio.
Una weekend o una vacanza a Napoli, non può essere solo Pizza, perchè Napoli è una città ricca d'arte e cultura, ma se volete andare a mangiare la vera e autentica pizza Napoletana ecco gli indirizzi che ho selezionato:
Ciro a Santa Brigida, Via Santa Brigida, 71/73, Napoli
Ristorante Mattozzi, Piazza della Carità, 2 Napoli +39 081 552 4322
Don Salvatore, Via Mergellina, 4/A Napoli +39 081 681817
Ristorante Umberto, Via Alabardieri, 30 Napoli +39 081 418555
Pizzazza', Viale dei Pini, 25 Napoli  (CHIUSO)
La Figlia del Presidente, Via Grande Archivio, 23 Napoli +39 081 286738
Il Salotto Arcadia, Via Edoardo Nicolardi, 5 Napoli +39 081 743 0300
Pizzeria Vesi, Via San Biagio dei Librai, 115 Napoli +39 081 551 103
L'Arte Della Pizza, Via Santa Maria della Libera, 5 Napoli +39 081 241 1907
'O Calamaro, Viale Campi Flegrei, 30 Napoli Chiuso
Trattoria Caprese, Via Luca Giordano, 25 Napoli +39 081 558 758
Ristorante Pizzeria Capasso Vincenzo, Via Porta San Gennaro 2 Napoli +39 081 456421
50 Kalò, Piazza Sannazaro, 201B Napoli +39 081 192 0466
Pizzeria Lombardi 1892 Via Foria, 12/14 Napoli +39 081 456220
La Notizia, Via Michelangelo da Caravaggio, 53-55 Napoli +39 081 714 2155 (Premio migliore pizza 2014)

In questi locali trovarete la vera pizza napoletana come la Pizza Margherita DOP ma anche delle pizze nuove, per lo meno nuovi ai nostri occhi come la pizza al limone con limone e bresaola di bufala, la pizza procidiana con pomodori al forno e provola affumicata, la pizza con il pesto di zucchine, pizza San Gennaro, pizza pendolo, pizza murzillo saporito, pizza orchidea, la pizza figone, pizza nutellotta, Bombetta di Totò, Pizza fritta con il provolone del monaco, la fantasia napoletana è troppo ampia per questo post scoprite le altre pizze......




Visualizza Napoli, Pizza Napoletana Autentica in una mappa di dimensioni maggiori


Labels:

Commenti

  1. paneamoreceliachia28 maggio 2014 alle ore 15:18

    Hai ragione. A volte pizzaioli esperti riescono a deliziarci anche in altri posti d'Italia e del mondo, ma assaggiare certe bontà nel loro luogo d'origine ha sempre un gusto speciale!
    A presto
    Alice

    RispondiElimina
  2. la belle auberge28 maggio 2014 alle ore 15:25

    Ogni volta esco a mangiare una pizza a Milano, rimpiango di non abitare a Napoli :)

    RispondiElimina
  3. La mia famiglia ai fornelli28 maggio 2014 alle ore 16:16

    sono stata a napoli e hai ragione, la pizza ha tutto un altro sapore!

    RispondiElimina
  4. Unknown28 maggio 2014 alle ore 17:17

    Certo che a Napoli la sanno fare molto bene!

    RispondiElimina
  5. Cinzia28 maggio 2014 alle ore 18:42

    penso la migliore si mangi solo a Napoli!
    Cinzia

    RispondiElimina
  6. Nella Crosiglia28 maggio 2014 alle ore 19:45

    Ahhh Carmine mio..questa tentazione è troppo forte, chili o non chili di troppo!
    Bacio serale!

    RispondiElimina
  7. Cavaliere oscuro del web28 maggio 2014 alle ore 19:47

    La mia origine partenopea gradisce molto questo post.
    Saluti a presto.

    RispondiElimina
  8. Un'arbanella di basilico28 maggio 2014 alle ore 20:45

    Ciao Carmine, davvero c'è l'imbarazzo della scelta, me la sogno una pizza come si deve, chissà se riuscirò ad andare a Napoli, per soddisfare i miei desideri... un abbraccio e grazie come sempre :)

    RispondiElimina
  9. Hiperica di Lady Boheme28 maggio 2014 alle ore 20:59

    Un evento fantastico!!! Grazie per tutte le informazioni!!!

    RispondiElimina
  10. Luna PizzaFichiEZighinì29 maggio 2014 alle ore 07:32

    Solo a leggere i nomi di tutte quelle pizze sale l'allegria, perchè la fantasia napoletana non ha limiti. Bellissima Napoli, anche se l'ho vista una sola volta e molto sommariamente, ma tanto è batato per innamorarmene. in quell'occasione ho mangiato una pizza superlativa e indimenticabile, con perfino "il cornicione" ripieno!!
    Prendo nota dei tuoi indirizzi perchè l'intento è quello di tornarci assolutamente. Grazie Carmine, buona giornata!

    RispondiElimina
  11. Yrma29 maggio 2014 alle ore 10:34

    Grazie Carmine per quetso post, un inno ad una città bistrattata che è simbolo (piaccia o meno) dell'italianità nel mondo, pizza e mandolino, o'sole mio...insomma Napoli è l'Italia e si dovrebbe tutelarla in tutti i modi!

    RispondiElimina
  12. nonno enio30 maggio 2014 alle ore 07:30

    anche se la pizza oggi in Italia viene fatta per 2 casi su tre da extracomunitari nelle nostre pizzerie.

    RispondiElimina
  13. Caty30 maggio 2014 alle ore 09:15

    evviva la vera pizza , con dentro il sole di questa meravigliosa città

    RispondiElimina
  14. Federica31 maggio 2014 alle ore 23:13

    io a napoli ci andrei anche solo per mangiare la pizza... qui in argentina ne sto vedendo di tutti i tipi...

    però la pizza alla parrilla, cioé alla brace, è veramente buona!

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

La Certosa di Pavia senza più frati

Dal 1° Gennaio 2026 i frati della Certosa di Pavia non ci saranno più. La Certosa di Pavia è un monumento storico architettonico di grande rilievo ma soprattutto una comunità monastica che coltiva la spiritualità dell'intero territorio che da Milano conduce a Pavia.  Si andava alla Certosa per trovare i frati per costruire un dialogo aperto con dio e con la propria fede. Non è la prima volta nella storia che la Certosa rimane priva della comunità monastica, tuttavia l'impressione è che questa volta potrebbe essere per sempre. Trovo che sia una grave perdita per questo territorio la mancanza di questa comunità monastica e ritengo che si sarebbe dovuto fare di più  per aiutare gli ultimi frati rimasti a gestire questo bene che non è solo artistico e architettonico ma spirituale. Oggi sembra che la spiritualità non interessa a nessuno. Ci si lamenta della mancanza di vocazioni, ma la vocazione è come il talento ha bisogno di luoghi d'esercizio e senza una comunità monastica ...
8 commenti
Read more »

Dimenticare Venezia : Isola di Mazzorbo

Non è possibile dimenticare Venezia per la ricchezza d'arte e del patrimonio storico monumentale ma negli ultimi anni, i tornelli per il pagamento d'ingresso, i prezzi da capogiro, i gondolieri che cantano " o sole mio", negozi sempre più asiatici, mi fanno sentire la mancanza di  Venezianità . cortesy by @  Mirko Groove La sorella di mia nonna originaria di Fiume aveva sposato un veneziano del Sestiere San Polo, spesso venivamo a trovarla. Quello che oggi mi manca quando vado a Venezia è la Venezianità, il carattere dei veneziani, quel modo di fare quella simpatia quasi istintiva, che mi hanno aperto porte, persone e cuore. Da giovane accompagnavo spesso gruppi di stranieri in percorsi d'arte, li portavo all'Harry Bar evitavo di mangiare con il gruppo e fare loro pagare non mi sembrava corretto e mi sedevo al bar ad aspettare la fine del pasto.  Quanti bellini mi ha offerto il barista e dalla cucina mi portavano sempre qualcosa da provare, mi rifocillavano e...
7 commenti
Read more »

La Cappella Sistina di Milano, la Chiesa di San Maurizio al Monastero Maggiore

La bellezza e la ricchezza dei dipinti della Chiesa di San Maurizio al Monastero Maggiore a Milano sono stati paragonati alla Cappella Sistina di Roma , in realtà anche se hanno alcune analogie sono due cose diverse. La prima la Cappella Sistina è all'interno della Basilica di San Pietro , segnata dal fervore artistico di Michelangelo che dipinse la storia dell'Umanità prima delle tavole di Mosè. Mentre invece qui non c'è una cappella cosi grande ma ci sono due spazi una Chiesa con accesso per tutti e l'annesso Coro delle Monache benedettine , siamo in Convento di Clausura femminile, uno spazio che era riservato solo alle monache, che tramite una grata avevano la possibilità d'ascoltare messa. La chiesa è giunta fino a noi casualmente perchè sia i lavori d'espansione della città di Milano nell'800 e dei lavori dei primi del Novento e delle due guerre mondiali, hanno tolto e distrutto molto dell'antico Monastero, c'è rimasto poco ...
12 commenti
Read more »

Parigi, Hotel budget a meno di 100 euro

La città di Parigi ha la fama d'essere una città cara ed è vero, nel senso che è una città con servizio di un livello alto. Tuttavia possiamo anche trovare delle ottime alternative, dei luoghi d'ospitalità che conservano un atmosfera piccola, cordiale e familiare con un buon rapporto qualità /prezzo. Ho selezionato le mie preferite. Hotel Port Royal 8, boulevard de Port-Royal 75005 Paris (France) Piccolo hotel a gestione familiare da 4 generazioni, sulla rive gauche vicino alla Sorbona, tariffa base di 98 euro , nelle vicinanze il M 7 fermata Les Gobelins Rer B Port Royal Hotel Jeanne D’Arc Marais Parigi 3, rue de Jarente 75004 Parigi - Francia Siamo nella zona  vicino a Plac de Vosges, una delle più caratteristiche di Parigi nel centro della citta, nel quartiere ebraico, piccolo hotel ma molto raffinato. 99 euro a notte. M 1 fermata Saint Paul Citizenm Gare de Lyon 8 Rue van Gogh 75012 Paris Una catena internazionale di alberghi nel centr...
14 commenti
Read more »

Milano - Tangeri in treno, un viaggio alla ricerca del sole d'inverno

Perché da Milano a Tangeri? Quando le giornate si fanno sempre più corte e le temperature scendono mi viene voglia di andare in un luogo caldo dove posso prendere un caffe all'aperto, passeggiare sotto un sole caldo e guardare il mare.  Così mi è venuto in mente di andare a Tangeri , in Marocco . Certo il modo più veloce e comodo è prendere un aereo ma volevo intraprendere un viaggio e non un soggiorno, conoscere e parlare con più persone. Ho studiato un po' di soluzioni di viaggio ma la più interessante credo sia un viaggio in treno più battello che arrivi direttamente al porto di Tangeri dentro la città. Questo mi consente di fermarmi in più città che il percorso ferroviario mi consente di fare a : Ginevra, Lione, Barcellona, Madrid, Malaga, Tarifa e Tangeri. 1° giorno Sono partito dalla Stazione Centrale di Milano sul treno per Ginevra in direzione di Tangeri. N on devo essere tanto normale, sono alla vista delle Isole Borromee e dalle montagne appena innevate e sono su un...
7 commenti
Read more »

I luoghi del Silenzio: Certosa di Val Senales (Bolzano)

Salire fino a Karthaus o meglio Certosa di Val Senales è sempre un emozione fantastica, d'estate il verde sembra che brilla, il fresco delle montagne ti accoglie e c'è un silenzio che invita al raccoglimento. In questo villaggio del comune di Senales c'era una volta un Monastero di Monaci dell’Ordine Certosino, veniva chiamato Monte degli Angeli , fu edificato a partire dal 1325 e chiuso nel 1782 . Nel 1782 la zona di Senales non era particolarmente attraente come nel passato e nessuno si fece avanti per l'acquisto, allora le autorità diedero la possibilità ai contadini poveri della zona di abitarci, cosi il paese è tutt'uno con il convento, tanto che tutti ancora lo chiamano Certosa. Oggi sono circa trecento gli abitanti di Certosa, c'è una scuola materna, tuttavia attraversando il paese c'è un atmosfera ovattata,  si può riconoscere l’antica struttura del monastero immersa in un silenzio assoluto se per caso mi apparisse un monaco non sarei sorpreso. Fu i...
2 commenti
Read more »

Rifugio Val di Togno, Sondrio (Lombardia). In montagna con nuove valorizzazioni del territorio

Contro overtourism l'unica arma per difendersi dai luoghi comuni è la conoscenza, Voglio parlavi nei prossimi post d'esperienze positive del turismo. Ci sono tante nuove iniziative che possono offrire un panorama diverso dell'offerta turistica. C'è ancora un mondo tutto da scoprire che non fa rimpiangere per nulla i luoghi più noti. Luoghi che possono darvi quella pausa e quella serenità che si cerca in un periodo di vacanza. Sappiamo dell'abbandono della montagna e dei piccoli paesi e di come sia difficile ribaltare questa tendenza ci sono tuttavia alcuni esempi che vale la pena citare come questa coppia belga che ha rilevato l'antico Rifugio Val di Togno (1317 m slm) , trasformandolo in un luogo raffinato e moderno e nello stesso tempo hanno modificato la loro vita, una scelta non facile ma molto coraggiosa che personalmente trovo molto interessante. La Val di Togno è una piccola valle sconosciuta a molti, si trova tra la Valtellina e la Valmalenco . E’ una ...
6 commenti
Read more »

Città dimenticate : la città alta di Bonifacio

Bonifacio , è uno di quei luoghi incantevoli, fuori dal tempo, visto dal mare dalle acque blu intenso delle " Bouches de Bonifacio " ammalia i marinai e i viaggiatori di tutti i tempi. Da questo fantastico stretto che divide la Sardegna dalla Corsica , si ammira meglio la città, con gli edifici sbiaditi dal sole della citta alta , che è il cuore di Bonifacio.  Dal mare la scogliera si fonde con le case e sembra di guardare una torta millefoglie che domina mare dai suoi sessanta metri dall’altezza.  Si accede alla cittadella dopo una scalinata ( Escalier du Roi d’Aragon ) tramite un ponte levatoio del 1 598. , il patrimonio storico architettonico è un misto di impronte lasciate dai suoi visitatori nella storia, militari, pirati, confraternite religiose, navigatori, commercianti, stili diversi si fondano nello stile gotico della chiesa di San Domenico . Si gode un panorama fantastico dai bastioni, ideale per chi alla ricerca di pace e tranquillità, il punto di quiete a ...
11 commenti
Read more »

Da Domodossola a Berna: il Trenino Verde delle Alpi

Il Trenino Verde delle Alpi collega la città di Domodossola con la capitale elvetica Berna, un tragitto di poco più di due ore attraverso la linea ultracentenaria del Sempione e del Lötschberg .  Sulla stessa tratta circola un treno veloce con poche fermate ma che non permette di fermarsi in tutte le località e ammirare il paesaggio delle Alpi tra i più belli.  Un percorso storico che ha sempre unito nord Europa con Sud Europa, dalle mulattiere siamo passati ai  percorsi ferroviari supertecnologici.  Forse pochi sono a conoscenza che questo percorso è nato per la commercializzazione del formaggio. Nel Medioevo diverse comunità Walser furono spinte sugli altipiani della Val d'Ossola e della Valle Formazza e portarono con loro la lavorazione del formaggio ad alta quota, che grazie alle erbe della Val d'Ossola in particolare l'erba mutellina che conferiva al latte e al formaggio un sapore molto gradevole e apprezzato. Le comunità Walser che arrivarono in Italia mant...
8 commenti
Read more »

Pizzo (VV) Calabria, la bellezza del Mare Mediterraneo in qualsiasi stagione

Quando si parla di mare fuori stagione a nessuno viene in mente la Calabria eppure ci sono località che ad Ottobre e Novembre possono avere temperature medie più alte rispetto ad altri paesi europei. Stiamo parlando di temperature che oscillano tra i 21° a Ottobre e 18 ° a Novembre, tanto che la Calabria può essere inserita tra le mete di mare europee in qualsiasi stagione, interessanti mete per la primavera e l'autunno come l'isola di   Malta,  la regione dell' Andalusia, isola di Cipro, la regione dell' Algarve . Pizzo Calabro cosa vedere e mangiare  © Top Sud viaggi e ricette La località di Pizzo in Calabria sembra essere passata inosservata ai riflettori dei turisti italiani e stranieri. Eppure siamo su quella parte della Calabria che viene chiamata Costa degli Dei per la rara bellezza. Il paese ha un fascino tutto suo, seppure con muri scrostati dipinti di rosa e giallo, strade acciottolate e una vespa parcheggiata quasi a ogni angolo, il paese offre tutt...
4 commenti
Read more »