Weekend alle castagne in Ardèche: Hotel Restaurant Levant e le Musée de la châtaigneraie

Per immergersi nella gastronomia del Ardèche, cosa c'è di meglio che puntare sul suo prodotto più nobile: la castagna, un prodotto naturale che ha segnato l'identità del territorio per secoli, un prodotto che contribuisce non solo a caratterizzare l'economia del territorio ma anche il paesaggio collinare.

Castagne fresche o secche, farina o purè, castagne intere o castagne secche spezzate: così tanti modi per scoprire a "Castagna Ardèche" AOC, denominazione di qualità dal 2006 .

Per i veri buongustai, il marrone glacè è un must in Ardèche! Dalla raccolta alla glassa, la realizzazione di questa specialità segue dei veri e propri riti, regole non scritte che si tramandano da generazioni.

Qui, ogni anno, 5.000 tonnellate di castagne sono prodotti da circa 500 aziende agricole, con i suoi 6.000 ettari di castagno, famose le varietà Comballe, Rosso Bocca, Sardonne, Early Vans, Merle: sono in tutto 65 varietà di castagnein Ardèche.

L'Ardèche è un'area naturale da esplorare con i suoi indirizzi fissi come :

Musée de la châtaigneraie, Parvis de l'église, Joyeuse

La maison du Chataignier, a Saint - Piereville

La fabbrica di Marrons Glaces Clemenent Faugier a Privas

La fabbrica di Marrons Glaces Imbert, a Aubenas

Alloggiare: un buon punto di base può essere Hotel Levant, chemin de Neyrac les bains a Meyras, con un ristorante dove viene proposto un menù con le castagne del posto dai primi piatti ai contorni, ma anche funghi, trote e frutti di bosco.

Info: Ardeche Tourisme, Hotel-Levant

Commenti

Sabrina Rabbia19 novembre 2014 alle ore 15:11
che bonta' le castagne, quanto vorrei essere li'!!!!Baci Sabry
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Tomaso19 novembre 2014 alle ore 16:36
Caro Carmine, da giovane andavamo a raccogliere le castagne nei boschi vicini ed erano abbondanti, oggi è una rarità trovarle e se si trovano prezzi alle stelle. comunque ogni tanto ce lo leviamo questo gusto e le prendiamo.
Ciao e buon pomeriggio caro amico.
Tomaso
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Simona Nania19 novembre 2014 alle ore 17:53
ammazza che prezzi i francesi....(ma sono matti?) acc....
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Kylie20 novembre 2014 alle ore 06:58
Non ne mangio, ma ho un'amica che impazzisce per tutto quello che è francese.
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speedy7021 novembre 2014 alle ore 01:08
Mooooolto interessante, adoro le castagne!!!
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goodnightandtravelwell25 novembre 2014 alle ore 18:36
Che buone le castagne. Mi piacciono un sacco.
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