Antiche Varietà di Mele : Festa del Raccolto nelle Locande Sudtirolesi dal 25.09 al 08.11

Molti contadini in Alto Adige hanno conservato le antiche varietà di mele, accanto ai nuovi impianti di mele di varietà più moderne e più richieste dal mercato; si coltivano per passione e per tradizione familiare quelle varietà che ricordano il profumo e il sapore di una volta.

Quest'anno l'associazione Locanda Sudtirolese in collaborazione con Centro di Sperimentazione di Laimburg hanno deciso di fare conoscere il gusto e la varietà di queste antiche mele.

Approfittando dell'autunno che è un periodo ricco di prodotti freschi come frutta, ortaggi e cereali che stimolano la fantasia di cuochi e dei ristoratori. Quest'anno la sfida sarà abbinare questi prodotti con il sapore delle mele antiche come : Alkmene, Kaiser Alexander, Landsberger Renetta, Bolzaner Apfel, Brixner Plattling e Kalterer Böhmer.

Quest'ultima la varietà di mela Kalterer Böhmer è stata ampiamente documentata nella Provincia di Bolzano nel 1859 e fino al 1950 era la mela più coltivata in Alto Adige.

La mela Kaiser Alexander, prende il nome dallo Zar Alexander I ed è arrivata dalla Russia e precisamente da Riga, è stata introdotto in Europa tra la fine del '700 e inizio del '800, si caratterizza per le strisce di colore rosso carminio dalla polpa bianca, succosa, dolce con una nota piacevolmente piccante.

La mela Brixner Platting si tratta di un incrocio di una vecchia varietà locale dell'Alto Adige e della varietà Haslinger che proveniva dal Sud ovest dell'Ungheria. Si caratterizza da un colore di fondo verde e un sovracolore rosa soffuso, dal gusto succoso e acidulo, si abbina molto bene fresca ai formaggi piccanti, si adopera molto in cucina per zuppe, creme e dolci.

Potete gustare i piatti delle tradizione e dell'estro culinario dei chef negli esercizi delle Locanda Sudtirolese che da diversi anni si fanno promotori dei prodotti locali di qualità nella provincia di Bolzano.

B&B ristorante Sigmund, Merano

Albergo Ansitz Fonteklaus Chiusa T. +39 0471 655 654

Ristorante Vögele, Bolzano T. +39 0471 973 938

Albergo Colle, Bolzano

Hotel Ristorante Oberwirt, Verano

Ristorante Post, Maria Trens-Campo di Trens

Albergo Oberraut, Ameto/Brunico

Maso e Ristorante Kircherhof, Albes/Bressanone

Adler Suite & Stube, Villabassa

Hotel Ristorante Alla Torre, Castelrotto

Albergo Krone, Aldino

Hotel Locanda Gassenwirt,Chienes Tel. +39 0474 565389

Hotel Albergo Höllriegl, Sarentino

Locanda Kürbishof, Anterivo

Locanda alpina Dorfner, Casignano/Montagna

Ristorante Turmwirt, Gudon/Chiusa

Albergo Schaurhof, Novale/Vipiteno

Albergo Waldbichl, Verano

Ristorante Durnwald, Colle/Valle di Casies

Hotel Ristorante Rösslwirt, Barbiano

Trattoria Lamm “Mitterwirt”, San Martino in Passiria

Albergo Gfrillerhof, Caprile-Tesimo

Hotel Albergo Drumlerhof, Campo Tures

Hotel Ristorante Pardeller,Nova Levante

Ristorante Fink, Bressanone Tel. +39 0472 834 883

Antica Locanda al Cervo, San Genesio Tel. +39 0471 354 195

Hotel Ristorante Oberraindlhof, Val Senales

Hotel Ristorante Saalerwirt, Sares/San Lorenzo di Sebato

Tló Plazores, San Viglio di Marebbe

Albergo Eggwirt, Val d'Ultimo

Albergo Jochele, Falzes

Ristorante Apollonia, Sirmiano/Nalles

Ristorante Patauner, Settequerce/Terlano

Albergo Sunnegg, Bressanone

Per saperne di più: Locanda Sudtirolese/ Gathaus

Commenti

OLga 6 ottobre 2020 alle ore 05:47
Iniziativa molto bella1
RispondiElimina
Risposte
Sciarada6 ottobre 2020 alle ore 09:53
Credo che quando l'antico e il moderno si incontrano ciò che ne deriva sia straordinario.
Ciao Carmine, buona giornata!
RispondiElimina
Risposte
Lory B.6 ottobre 2020 alle ore 15:59
Quanto mi piacerebbe, grazie mille, preziosi consigli di viaggio!
Buon pomeriggio!
RispondiElimina
Risposte
Daniele Verzetti il Rockpoeta®7 ottobre 2020 alle ore 08:28
Altro bel suggerimento. Quelle mele rosse sono uno spettacolo!
RispondiElimina
Risposte
Enza8 ottobre 2020 alle ore 17:36
Come sempre fai viaggiare..anche solo con la mente!Grazie!
RispondiElimina
Risposte

Aggiungi commento

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Fiera di Sant'Orso 2026: Aosta dal 29 al 31 Gennaio, 1026° edizione La Saint Ours

Grande attesa ad Aosta per la 1026° edizione della Fiera dedicata a Sant' Orso. Si tratta del primo evento dell'anno, un appuntamento che in qualche modo segna l'inizio di un nuovo ciclo della vita sociale e delle natura. Più di mille edizioni che hanno segnato la storia di questa piccola regione. Dall'idea di un monaco secondo alcune fonti d'origine irlandese, secondo altre di un presbiterio dal nome di Orso che sempre in preghiera trovava il tempo di regalare a poveri e contadini i celebri sabot per proteggersi dal freddo e dalla neve. Pare che intorno all'anno 1000 per stimolare l'economia di montagna e combattere la povertà si pensò di creare quest'evento per vendere attrezzi agricoli. Per ovvie ragioni legate alle stagioni e alle temperature della Valle d'Aosta, i contadini rimanevano senza lavoro per diversi mesi, cosi per avere più danaro per combattere la fame, vennero convinti a dedicarsi nel periodo invernale ai lavori artigianali. Una ...

Walk for Peace da Fort Worth a Washington per promuovere la pace, la compassione e la non violenza

Walk for peace letteralmente Cammina per la Pace è un pellegrinaggio a lunga distanza negli Stati Uniti avviato dai un gruppo di 19 monaci buddisti di origine vietnamita per promuovere pace, compassione e non violenza nella società odierna. © WBTV news - Charlotte Il cammino è iniziato il 26 ottobre 2025 a Fort Worth in Texas e si chiuderà dopo 3.700 km a Washington DC. nel febbraio 2026 (non c'è una data precisa, il tempo necessario per compiere il percorso). Un'iniziativa partita in sordina ma che giorno dopo giorno, tappa dopo tappa riscuote un grande successo nei Stati che sono interessati al percorso. Ad ogni km ci sono tantissime persone che vanno incontro ai monaci ( alcuni di loro stanno camminando a piedi nudi), vanno a testimoniare solidarietà e condividere il loro messaggio. Intere comunità (anche di altre religioni) manifestano nei loro confronti una grande solidarietà, li vanno ad accogliere con grande empatia da quello che personalmente ho ...

Dimenticare l'inverno: Camogli (Genova)

Se tutto il mondo conosce la bellezza di Portofino a breve distanza c'è una dei borghi più belli della Liguria, senza avere le pretese delle ricercatezza di Portofino, a Camogli ci aspettano edifici alti più di dieci piani dal colore pesca, albicocca e limone che dominano il lungomare. Alcuni edifici risalenti il XVIII secolo, sono stati gradualmente rialzati e dotati di terrazze, palazzi caratterizzati dalle finestre con persiane verdi che consentono a seconda della stagione di modulare l'ingresso della luce e del sole, quale miglior modo per scaldare le giornate d'inverno che aprire le finestre sul mare. Camogli è semplicemente un villaggio di pescatori, Camogli in dialetto ligure, vuole dire casa delle donne, il luogo dove le mogli dei marinai piangevano aspettando il ritorno dei loro mariti. La piccola città ebbe il suo momento di gloria nel diciassettesimo secolo, quando la Repubblica di Genova dominò il Mediterraneo. Alla tradizionale del...

Dimenticare l'inverno: Chefchaouen (Marocco), la città blu

Quando si parla di città blu a tutti viene in mente la città di Jodhpur in India nel Rajastan, ma c'è una città dalle vie e dalle case di colore blu anche nel Mare Mediterraneo in Marocco, si chiama Chefchaouen a sole due ore da Tangeri. Incredibile ma da lontano le due città Jodhpur e Chefchaouen sembrano avere più di un punto in comune, nonostante siano distanti di 7.000 km, sono state fondate entrambe nel XV° secolo . Il colore blu è dato dal solfato di rame che mescolato alla calce diventa blu che secondo le usanze del luogo rende le case fresche e tiene lontane zanzare e termiti. La città di Chefchaouen ricorda molto l'Andalusia perchè è stata fondata da esuli andalusi, arabi, ebrei e dalla comunità berbera dei Ghomara , si possono trovare gli elementi architettonici delle città andaluse come le viuzze ciottolate irregolari, i giardini chiusi, i tetti in tegola, i balconi pensili. La città ha conservato parte del suo aspetto originario della Medina perchè pe...

Route du Mimosa, la strada della Mimosa, da Grasse a Bormes les Mimosas

© Var Tourisme Percorrere in inverno 130 km puntellati da piante di Mimose in fiore lasciatemelo dire è un grande piacevolezza per la vista, è dalla nascita di questo blog che seguo questo evento, non so dire perchè ma mi piace molto, sarà per via del profumo che si respira tra terra e mare, sarà perché mi sento già in primavera, sarà il colore delle mimose che con il cielo azzurro dà una grande energia, sarà perché vado in giro a visitare le serre e le colline coperte di mimose ma anche tanti piccoli artigiani di miele, formaggi di capra, produttori bio di frutta e verdura, questo percorso mi si è trasformato in una strada molto più ricca, della Mimosa ma anche di tante altre cose buone. Mi sono cosi creato un percorso sulla strada della Mimosa molto personale con indirizzi delle cose più curiose e simpatiche da vedere abbinate al fiore della Mimosa, non è una guida classica ma appunti personali: Grasse : La confiserie Florian a pochi minut...

I santuari di San Michele Arcangelo, i luoghi di fede e spiritualità sulla linea sacra di San Michele

Quando sentiamo parlare di San Michele non ci riferiamo a un santo vissuto sulla terra ma bensì ad un Angelo anzi un' Arcangelo per ebraismo, per i Cristianesimo e perfino per l'Islam, questo rende la sua figura avvolta ancora di più nel mistero della fede, di qualsiasi fede noi vogliamo parlare. Noi siamo stati nei luoghi in cui sarebbe tradizionalmente apparso e che portano il suo nome in segno di devozione in qualche modo ne siamo rimasti non dico affascinati ma molto incuriositi. Solo in un secondo tempo abbiamo letto che i sette si trovano lungo una linea retta conosciuta come la Linea Sacra di San Michele. Cos'è la linea sacra di San Michele? È una linea immaginaria che corre per oltre duemila chilometri e collega sette luoghi dedicati all'Arcangelo Michele. Secondo la leggenda più diffusa, la linea sacra non è altro che il colpo di spada che l'Arcangelo inflisse al diavolo per mandarlo negli inferi. Tra le interpretazioni più interessanti c'è quella di...

Dimenticare Venezia : Isola di Mazzorbo

Non è possibile dimenticare Venezia per la ricchezza d'arte e del patrimonio storico monumentale ma negli ultimi anni, i tornelli per il pagamento d'ingresso, i prezzi da capogiro, i gondolieri che cantano " o sole mio", negozi sempre più asiatici, mi fanno sentire la mancanza di Venezianità . cortesy by @ Mirko Groove La sorella di mia nonna originaria di Fiume aveva sposato un veneziano del Sestiere San Polo, spesso venivamo a trovarla. Quello che oggi mi manca quando vado a Venezia è la Venezianità, il carattere dei veneziani, quel modo di fare quella simpatia quasi istintiva, che mi hanno aperto porte, persone e cuore. Da giovane accompagnavo spesso gruppi di stranieri in percorsi d'arte, li portavo all'Harry Bar evitavo di mangiare con il gruppo e fare loro pagare non mi sembrava corretto e mi sedevo al bar ad aspettare la fine del pasto. Quanti bellini mi ha offerto il barista e dalla cucina mi portavano sempre qualcosa da provare, mi rifocillavano e...

Mercati Locali : Finale Ligure tutti i giovedi sul lungomare Migliorini

Siete già tutti più o meno in vacanza, chi c'è già stato, chi le sta trascorrendo, chi deve ancora partire ma anche chi magari ci andrà un altro anno. Questo vuole essere un invito a frequentare i mercati locali delle località dove siete in vacanza ma anche di dove abitate, informatevi dei giorni di mercato e fateci un giro, si possono scoprire tante cose interessanti si possono scoprire qualità di frutta e verdure locali e poco note e non meno buone, ma anche formaggi, pesce, dove qualità locali affiancano qualità presenti da altre regioni. Di passaggio a Finale Ligure , la cittadina della riviera delle palme , mi sono fermato al mercato che si svolge direttamente sul mare della cittadina ligure ed esattamente sul Lungomare Migliorini. Il mercato si tiene a Finale Ligure il giovedì mattina nella prima parte ci sono soprattutto bancarelle d'abbigliamento, biancheria della casa, pentole, bigiotteria, mentre la parte alim...

La Cappella Sistina di Milano, la Chiesa di San Maurizio al Monastero Maggiore

La bellezza e la ricchezza dei dipinti della Chiesa di San Maurizio al Monastero Maggiore a Milano sono stati paragonati alla Cappella Sistina di Roma , in realtà anche se hanno alcune analogie sono due cose diverse. La prima la Cappella Sistina è all'interno della Basilica di San Pietro , segnata dal fervore artistico di Michelangelo che dipinse la storia dell'Umanità prima delle tavole di Mosè. Mentre invece qui non c'è una cappella cosi grande ma ci sono due spazi una Chiesa con accesso per tutti e l'annesso Coro delle Monache benedettine , siamo in Convento di Clausura femminile, uno spazio che era riservato solo alle monache, che tramite una grata avevano la possibilità d'ascoltare messa. La chiesa è giunta fino a noi casualmente perchè sia i lavori d'espansione della città di Milano nell'800 e dei lavori dei primi del Novento e delle due guerre mondiali, hanno tolto e distrutto molto dell'antico Monastero, c'è rimasto poco ...

Hmong tra le montagne del Vietnam, il popolo dei fiori

Dopo i mercati di Natale sento l'esigenza di tornare a dei racconti di più grande respiro, che riportano più all'origine di questo blog e al turismo etnico , perchè l'attività turistica costituisce una risorsa importante per le piccole comunità che rischiano di scomparire nell'era della globalizzazione. Ci sono diverse etnie che sono prive di uno stato riconosciuto, se in Europa conosciamo i Baschi divisi tra Francia e Spagna, oppure i Curdi tra Turchia, Iran e Iraq, esistono diverse popolazione del mondo, una delle più originali che lotta per la sopravvivenza e il popolo Hmong . Una popolazione che vive sulle montagne tra Cina, Laos, Thailandia, Vietnam . Dai cinesi vengono chiamati con tono dispregiativo "la popolazione Miao" , per indicare "selvaggio", soprattutto perché in passato nonostante i diversi i tentativi di omologarli alla popolazione generale sono riusciti a mantenere la propria identità. Questo ha causato anche l'...

Turismo Lento

Cerca nel blog