Carnevale di Venezia 2015: origini della cultura gastronomica di Venezia

Come promesso ecco il video ufficiale dell'inaugurazione del Carnevale di Venezia del 31 gennaio, oltre l'interessante performance artistica e la scelta della località di Cannareggio, la zona ultimamente più frequentata di Venezia dai veneziani durante la sera e gli aperitivi. Dal titolo il magico banchetto una favola del cibo a Venezia per sottolineare la grande tradizione enogastronomica di Venezia.

La cultura della Gastronomia a Venezia è poco nota, forse pochi lo sanno ma l'uso della forchetta nasce a Venezia intorno al 1075, venne portata in dote da Bisanzio dalla principessa Teodora Ducas, moglie del doge Domenico Selvo e sorella dell'Imperatore di Bisanzio Michele VII Ducas.

A Venezia nel 1475 venne scritto per la prima volta il primo libro di gastronomia del mondo "De onesta voluptate et valetitudine" scritto da Bartolomeo Sacchi detto il Platina, la grande intuizione non sta solo nelle ricette ma dell'importanza che l'autore da ai prodotti del territorio e su come coniugare per la salute alimentazione e attività fisica.

A Venezia nel 1640 fu aperto il primo caffè in Europa, il primo caffè al mondo venne aperto a Costantinopoli nel 1554, si servivano bevande calde come tisane e dolci paste secche e paste salate.

Venezia è stata a lungo la patria delle spezie, dei vini passiti, rinomata in tutt'Europa per le raffinatezze delle tavole dei dogi, non va dimenticata la grande cucina popolare che ha espresso grandi ricette come risi e bisi, risotto dei dogi, sarde in saor, seppie alla veneta.

Carnevale vuole dire a Venezia Galani e frittole e frittelle o castagnole.

Info: Carnevale di Venezia

Prossimi appuntamenti:
7 /2 ore 12,00, Festa Querinissima protagonista il Baccalà
7-8 /2 ore 21,00 Tentazioni Dinner Show all'Arsenale
9/2 ore 9.00 Cibo a Regola d'Arte Palazzo Ducale
10/2 ore 10,00 I pittori dipingevano il cibo, Palazzo Querini
12 /2 ore 10,00 Gli aromi del carnevale in una serra, Serra dei Giardini
12 /2 ore 12,00 Teatrino gastronomico itinerante, Piazza Ferretto
12 /2 ore 21,00 Dinner Show all'Arsenale
13 /2 ore 12,00 Cibo a regola d'arte nella trazione Veneziana
13/2 ore11,00 Briciole di Cameraphoto, mangiare a Venezia 1950
14/2 ore 10,00 I dolci più golosi del mondo Campo San giacono dell'orio

Commenti

Tomaso8 febbraio 2015 alle ore 09:08
Caro Carmine, il carnevale di Venezia credo sia uno dei più conosciuti nel mondo, con le sue tante tradizioni...
Buona domenica caro amico.
Tomaso
RispondiElimina
Risposte
Rossella8 febbraio 2015 alle ore 10:28
ciao Carmine ! vado a Venezia ogni tanto e mi mancano tutte queste iniziative !!! ciao e grazie dei tuoi post sempre così informativi e approfonditi !
RispondiElimina
Risposte
Sabrina Rabbia8 febbraio 2015 alle ore 15:03
CHE BELLO, VORREI PROPRIO ESSERE LI'!!!!BACI SABRY
RispondiElimina
Risposte
Stefano Davanzo8 febbraio 2015 alle ore 18:02
Che ricordi, da ragazzo non mancavo mai... ora invece...
Buona Serata
Ste
RispondiElimina
Risposte
pastaenonsolo.it8 febbraio 2015 alle ore 19:10
ho visto il video, uno spettacolo unico. Meraviglioso.
RispondiElimina
Risposte
La cucina di Molly8 febbraio 2015 alle ore 23:09
Stupendo, un carnevale che affascina, quanto mi piacerebbe esserci! Ciao
RispondiElimina
Risposte
Erika13 febbraio 2015 alle ore 14:59
Tutti piatti che preparava mia mamma..... Bei ricordi... Ciaooo
RispondiElimina
Risposte

Aggiungi commento

Posta un commento

Post popolari in questo blog

I luoghi più freschi per questa estate 2026 da turismo lento

Quest'anno è un anno per certi versi eccezionale per via delle temperature che in molte zone d'Italia hanno superato i 40 gradi. Le domande che mi arrivano da voi lettori sono consigli per delle vacanze in un lunghi freschi con delle temperature basse, domande per certi versi insolite per delle vacanze estive. La montagna ed in particolare le nostre Alpi hanno dei luoghi molto verdi ricchi di alberi e boschi che garantiscono delle temperature più fresche, Ricordate però che in montagna il sole inganna, il sole in montagna è più forte perché l'aria è più sottile e ci sono meno filtri naturali nell'atmosfera. L'intensità dei raggi UV aumenta del 5% ogni 300 metri di quota, e a 1500 metri è già superiore del 25% rispetto al mare. In montagna il sole è piu forte e l'aria è meno protettiva: L'atmosfera in quota è più corta e sottile, quindi ferma meno i raggi ultravioletti. In montagna c'è più vento e si sente di più il fresco, sembra di non sentire il caldo...

Mercati Locali : Finale Ligure tutti i giovedi sul lungomare Migliorini

Siete già tutti più o meno in vacanza, chi c'è già stato, chi le sta trascorrendo, chi deve ancora partire ma anche chi magari ci andrà un altro anno. Questo vuole essere un invito a frequentare i mercati locali delle località dove siete in vacanza ma anche di dove abitate, informatevi dei giorni di mercato e fateci un giro, si possono scoprire tante cose interessanti si possono scoprire qualità di frutta e verdure locali e poco note e non meno buone, ma anche formaggi, pesce, dove qualità locali affiancano qualità presenti da altre regioni. Di passaggio a Finale Ligure , la cittadina della riviera delle palme , mi sono fermato al mercato che si svolge direttamente sul mare della cittadina ligure ed esattamente sul Lungomare Migliorini. Il mercato si tiene a Finale Ligure il giovedì mattina nella prima parte ci sono soprattutto bancarelle d'abbigliamento, biancheria della casa, pentole, bigiotteria, mentre la parte alim...

Alla scoperta di San Genesio Atesino / Jenesien, Bolzano

Quando si parla di andare sulle montagne per una gita a Bolzano , tutti pensano al Renon , un posto molto bello e conosciuto, invece voglio farsi conoscere un luogo piccolo ma molto più affascinante il paese di San Genesio Atesino più noto come Jenesien , luogo preferito per una gita fuori porta per gli abitanti di Bolzano. Ogni anno cerco sempre di non farmi mancare qualche giorno di vacanza a San Genesio , le immagini sono del mese d'agosto, pochi forse sanno che solo da pochi anni è possibile arrivare in auto comodamente a San Genesio. La tradizione è arrivare a San Genesio con la Funivia, inaugurata negli anni '30, ancora oggi offre un percorso altamente panoramico con vista sulle Dolomiti e sui vigneti della zona di Bolzano. Il panorama mozzafiato è solo un anteprima piacevole di quello che ci aspetta arrivati a San Genesio. Una volta arrivati con la Funivia , pochi passi e arrivate nel centro del paese, un paese piccolo ma con una bella chiesa del XV secolo c...

La riva romantica del Lago di Como, da Cernobbio a Laglio, il turismo lento sul lago di Como (go slow on Como Lake)

Il lago di Como è divenuto una destinazione molto trendy del turismo con le belle ville aperte sul lago e le incantevoli località di Bellagio , Tremezzo , Varenna , Torno , dove regna una grande tranquillità e una grande pace da sempre, come ci hanno raccontato Plinio il vecchio , Stendhal , Franz Liszt, Vincenzo Bellini, Winston Churchill e negli ultimi anni George Clooney che ha trovato sul lago di Como, un luogo ideale per riposarsi. Voglio farvi scoprire un percorso poco noto ma molto romantico che parte da Cernobbio a raggiunge Laglio , tutti in genere fanno la strada superiore più veloce, invece io vi invito a fare la piccola strada che costeggia il lago per attraversare i piccoli paesi di Moltrasio , Carate Urio fino alla contrada Torriggia di Laglio dove la strada si immette sulla statale del lago. Un percorso affascinante e un po' tortuoso su una strada che offre una vista impareggiabile sul lago, attraversando il centro dei vecchi paesi, chiese e chie...

Pedonale per Portofino, a piedi da Santa Margherita Ligure a Portofino

Questo blog ha una parte informativa e una parte personale dei miei viaggi preferiti, per via del lavoro mi ritrovo spesso a Santa Margherita Ligure, il tempo di sbrigare alcune faccende e riesco a ritagliarmi un pomeriggio libero che trascorro andando a piedi a Portofino, una strada molto bella e panoramica con dei scorci di rara bellezza che solo andando a piedi si possono apprezzare e li voglio condividere con tutti voi. Anche l'Autunno è un buon periodo c'è ancora un bellissimo sole su questa piccola strada, per quelli che non vogliono farla a piedi, diciamolo subito che c'è sia l' autobus che il traghetto che parte da Santa Margherita Ligure, è un percorso che in autobus richiede 20 minuti con 16 fermate è la linea 82 dell' ATP esercizio srl , passa un'autobus ogni 30 minuti. A piedi il percorso pedonale e a lato della strada fino a Paraggi , dalla magnifica Spiaggia di Paraggi si può andare sempre lungo la strada, perchè il traff...

La fiera di Sant' Orso 2012, Aosta 30-31 Gennaio 1012° edizione

La Fiera dell'Orso anche quest' anno seguiamo questo appunto classico per Turismo Lento che seguiamo tutti gli anni con grande interesse. Per il quinto anno consecutivo la Fiera di sant'orso , non vi racconto la storia di Sant'orso , ma questa fiera sicuramente una delle fiere più antiche che si conosca che ha sempre richiamato un folto pubblico. Oggi la fiera di Sant'Orso è divenuta la vetrina dei capolavori artigianali in legno una volta invece si veniva a vendere e acquistare attrezzi agricoli, attrezzi per fare il pane, il formaggio, arredi per la casa. La Fiera di sant'orso era un modo per portare a casa del danaro, gli uomini vendevano i lavori che realizzavano in legno e le donne vendevano quanto preparato per la dispensa o per la casa, per aiutare la magra economia familiare montana, ma anche occasione per portare a casa cose nuove, era anche un modo per familiarizzare con gli abitanti delle altre valli per sentirsi un tutt'uno. La tradizio...

Varigotti (Savona) il borgo saraceno sul mare

La località di Varigotti (Finale Ligure, Savona), è una dei borghi più interessanti della Liguria posto direttamente sul mare, sempre di moda negli anni ma mai superato, perchè è apprezzato da tutte quelle persone che sono alla ricerca della tranquillità. Il borgo di Varigotti ha una storia molto originale che vede il paese come rifugio dei saraceni, che da pirati del Mare Mediterraneo si inseriscono nella comunità locale, questo ha dato luogo a una comunità chiusa e isolata rispetto ai paesi di Noli e Finale ligure. Il suo aspetto ricorda gli insediamenti saraceni sulle cose del Nord Africa con piccole vie strette e tortuose e giardini interni alle mura delle case. Di Varigotti si ricorda la belle spiagge:, Punta Crena, la baia dei Saraceni, spiaggia di Malpasso che sono state immortalate in diversi film degli anni '60 e '70. Si ricordano la dolcezza del profumo dei limoni e di tutti gli agrumi , le piante aromatiche che crescono nei giardini del bor...

Roma Slow : Mercato Campo dei Fiori

La settimana scorsa ho deciso di approfittare delle nuove offerte di Italo sulla tratta Milano - Roma, con 2,45 h senza auto e senza aereo, devo dire che è stato comodissimo una distanza accettabile per un weekend. La città di Roma è destinazione turistica da sempre i pellegrinaggi da tutto il mondo hanno sempre affollato la città simbolo della cristianità. Le cronache dei pellegrini, non sono state molto generose sulla città e della sua ospitalità e devo dire che anche oggi si potrebbero scrivere le stesse cose. Il mio viaggio a Roma non vuole avere nulla di spirituale sono più interessanto a vedere qualcosa di più popolare, l' aspetto gastronomico della città . Non si può non iniziare dai Mercati lo specchio della popolazione locale, così vado verso Campo dei Fiori, il mercato storico al centro della città di Roma, per riuscire a vedere e cogliere lo spirito dei romani a tavola. La piazza Campo dei Fiori è mercato di frutta e verdura dal 1869 , pr...

Guida ai mercatini di Natale in Alto Adige, treno e mobilcard per muoversi in libertà: Bolzano, Chiusa, Bressanone, Merano e Val Sarentino

Si sente nell'aria l'arrivo del Natale e come tutti gli anni saranno inaugurati questo weekend i mercatini di Natale in Alto Adige , quello sfavillio di luci e colori che scalda il cuore mentre le mani e il viso sono coperti da guanti e cappelli di lana. Non c'è località che non faccia un proprio mercatino di Natale. A onore del vero bisogna dire che non sono sempre autentici, si rischia di trovarsi con tanti oggetti Made in China uguali in tutte le città, con prezzi molto alti che sfruttano l'atmosfera e l'emozione del momento, per cui il mio invito va sopratutto alla ricerca dei mercati locali dove si espone l'artigianato locale. Per garantire autenticità e prodotti locali in Alto Adige si è deciso di mettere nel sito del mercatini i stands con le aziende e i prodotti per evitare sorprese e garantire così i visitatori. Un invito anche a scoprire i mercatini meno noti come quello della Valle Martello , Val Sarentino e il Mercato medioevale di...

Festa del Torrone, Cremona dal 16 al 18 Novembre 2012, da Milano Sweet Express il Treno del Torrone

Si svolge come ogni anno a Cremona la Festa del Torrone , un dolce e goloso anticipo per il periodo natalizio, la festa del Torrone si lega alle tradizioni storiche del Rinascimento Lombardo. Da Milano sabato mattina parte il corteo nuziale che condurrà Bianca Maria Viscont i a Cremona per sposare Francesco Sforza nel pomeriggio di sabato. Questo evento secondo alcune fonti segna il comparire del torrone nella storia della gastronomia. La festa del torrone è ricca d'eventi tra i più interessanti sabato mattina un convegno sull'evoluzione dell' arte dolciaria dal Rinascimento in poi mentre nel pomeriggio seguiranno degustazioni di torroni con abbinamenti ad altri prodotti gastronomici come grappe e birra e nel centro della città una serie di stand gastronomici con la migliore offerta locale di Torrone e Torroncini. Si chiude con il grande spettacolo finale di Domenica "D'acqua e di fuoco" fatto di azioni sceniche e acrobazie spettaco...

Turismo Lento

Cerca nel blog