Isola de la Gomera (Canarie), Spagna

Le Isole Canarie non sono mai state tra le mie mete preferite per un viaggio, troppo distanti e facevano il pieno solo di visitatori interessati a prendere il sole. Difatti sono divenute per una circostanza particolare delle mete più ambite negli anni '70 e '80 perché garantivano la possibilità di avere un sole d'inverno a breve distanza ed è stato boom edilizio senza precedenti che ne hanno in parte rovinato il paesaggio, mi riferisco alle isole maggiori come Gran Canaria, Lanzarote e Tenerife. 

Oggi grazie alla deregulation dei voli aerei, queste isole sono divenute meno competitive e il mercato del turismo si è spostato verso i Caraibi e Sud America per chi va alla ricerca del sole d'inverno con un buon rapporto qualità/prezzo. 

Sono riuscite a preservarsi dal turismo di massa, l'isola di Fuerteventura, meta ideale per i surfisti, mentre invece due isole sono rimaste intatte o per lo meno poco toccate dal turismo di massa: Hierro e La Gomera.

In particolare la Gomera non è isola delle Canarie, che la gente si aspetta, poche spiagge, pochi divertimenti notturni ma è forse l'isola più ricca dal punto di vista umano, culturale e naturalistico. Non bisogna dimenticare che dall'Isola di La Gomera è partito Cristoforo Colombo per la scoperta dell'America. 

Al di là della sua grandezza offre un centro dell'isola costituito da una foresta sub tropicale e tutelato dall'Unesco il National Park Garajonay, da potere praticare a piedi, in bicicletta. 

Nonostante la Gomera non abbia della spiagge molto belle come le altre isole, perché sono sono di origine vulcanica e nere, il mare è freddo per la maggior parte dell'anno, ma la temperatura dell'aria è ottima e garantisce 23 gradi in Inverno. 

Ci sono battelli che collegano i diversi centri dell'isola quindi un consiglio oltre che percorrerla in bicicletta o moto è interessante, è circumnavigarla. Al porto di San Sebastian è possibile noleggiare anche barche. Gomera Dive Resort, Tina Tercera,

Club del mar ha un ricco programma sull'Oceano Atlantico dalle escursioni all'avvistamento e salvaguardia delle balene. 

Per dormire l'offerta non è ampia ma sicuramente merita la Parador de La Gomera, un vecchio edificio aristocratico ristrutturato e trasformato in luogo dell'ospitalità con tariffe a partire da 60 euro nel centro di San Sebastian de la Gomera. Offerta speciale per Novembre e Dicembre all'Hotel Jardin Tecina 56 euro.

Scoprire una cultura gastronomica locale unica

La Gomera è sempre stata associata ai suoi paesaggi, ai suoi infiniti sentieri e alle sue bellezze come il Parco Nazionale di Garajonay. Tutti questi sono considerati i motivi principali per visitare l'isola, ma se c'è qualcosa di altrettanto interessante e originale è la gastronomia di La Gomera. 

Tutta nasce dal fatto che l'isola rimane poco nota e poca frequentata di conseguenza ha sempre poco potuto tenere conto dell'arrivo di prodotti dalla Penisola Iberica di conseguenza ha sempre dovuto fare conto sulla proprie risorse agricole e naturali.

La cucina dell'isola presenta delle somiglianze con il resto dell'arcipelago, ma sono le sue particolarità a renderla unica con prodotti che vengono coltivati e prodotti direttamente sull'isola, i suoi sapori sono originali al palato per la maggior parte delle persone ma raccontano la storia di La Gomera e della sua gente.

Miele di palma di La Gomera

Il miele di palma è il prodotto più caratteristico tra gli abitanti di La Gomera e fa parte della cultura popolare. Ricavato dalla linfa (o guarapo) della palma delle Canarie, è il re della gastronomia locale e viene utilizzato per preparare dolci, cocktail o per accompagnare i piatti principali. È anche la migliore prova del rapporto tra gli abitanti e la palma, la pianta più comune in tutta La Gomera e attorno alla quale si è creata una vera e propria cultura sull'isola. Si tratta di un prodotto utilizzato comunemente tanto che viene utilizzato anche come condimento nelle vinaigrette di una semplice insalata.

Isola circondata dal mare e di conseguenza all'attività della pesca, la maggior parte le specie più pregiate vengono esportate mentre la gente comune utilizza del pesce che si trova in grandi quantità in questa parte di oceano come la Cernia, l'Ombrina, e il pesce pappagallo a cui viene riservata una parte molto importante della dieta locale. 

Sull'isola si può contare su una grande varietà di formaggi realizzati con latte crudo di capra o mescolati con latte di pecora. Ci sono formaggi morbidi, quelli più freschi, oppure quelli più intensi, dalla lunga stagionatura. 

E cosa c'è di meglio di un buon vino per accompagnare il sapore intenso del formaggio? I vini locali sono prevalentemente bianchi, come quelli prodotti dalle varietà Forastera Gomera, Listán Blanco, Marmajuelo o Malvasía, con una denominazione propria, la Denominazione di Origine La Gomera, riconosciuta dal 2003. Si tratta di vini dagli intensi aromi varietali, molto piacevoli al palato e con un bouquet molto particolare. 

Esistono anche vini rossi, i più comuni dei quali sono quelli prodotti con le varietà Listán Negro, Negramoll, Castellana o Tintilla, ugualmente morbidi ed equilibrati, ma con aromi un po' più fruttati al palato.

L'Almogrote è sicuramente il prodotto locale più famoso. Fatto con formaggio di capra stagionato dell'isola, peperoncino piccante, olio d'oliva e aglio, forma una massa simile a un paté che si scioglie in bocca. Solitamente è piccante e accompagnato da pane tostato.

Le sue origini risalgono alla più remota storia insulare, rendendo l'almogrote un vero gioiello gastronomico per l'eccellenza del suo sapore intenso, nonché per il suo carattere autoctono e la sua preparazione tradizionale.

Biscotti e dolci

Prodotti artigianalmente sull'isola in diverse forme e gusto, a base di burro spesso sono dolcificante con il miele di palma e accompagnate con le mandorle. Sono una lettera di presentazione di La Gomera al mondo intero, sotto forma di prelibatezze dolci e deliziose da mettere in bocca.

Altri piatti tipici locali sono le papas arrugadas, sono delle patate rugose cotte in acqua e accompagnate con salsa, il piatto più famoso dell'intero arcipelago, con il mojo come salsa immancabile. Di solito vengono serviti come accompagnamento e i più comuni a La Gomera sono il mojo rosso, con peperoni secchi, e il mojo verde, aromatico con coriandolo o prezzemolo. Un piatto tipico di La Gomera è lo squisito stufato di crescione, preparato con crescione e patate, 

Dove mangiare?

Quando si sceglie dove sedersi e godersi un pasto indimenticabile, bisogna considerare diverse variabili. Naturalmente, la qualità del cibo è la cosa più importante e quella che alla fine farà pendere la bilancia, ma tanto importante quanto il cibo sulla tavola è l'ambiente in cui i prodotti vengono consumati. E da questo punto di vista, con diversi locali dove fare colazione, pranzare, cenare o semplicemente fare uno spuntino tra un pasto e l'altro, La Gomera offre infinite opportunità.

Arrivare a la Gomera non è facile, dovete tenere presente che le Isole Canarie sono il punto più a sud dell'Europa. Ogni giorno ci sono voli frequenti che collegano la maggior parte dei paesi dell'UE in poche ore.

Sebbene La Gomera abbia un aeroporto, effettua solo voli locali tra le isole Canarie, quindi per viaggiare da qualsiasi parte d'Europa è necessario fare scalo a Tenerife o Gran Canaria.

Un'altra possibilità per raggiungere La Gomera è viaggiare in barca da Tenerife. Attualmente, le compagnie di navigazione Fred Olsen e Naviera Armas offrono un piacevole viaggio che non dura più di 60 minuti.

In alternativa potete prendere una nave dai principali porti spagnoli fino a Tenerife o Gran Ganaria come da Cadice con Trasmediterranea e poi un traghetto per la Gomera.

C'è inoltre la possibilità con la compagnia  Navierarmas di partire da Madeira e Portimao in Portogallo.

Per informazioni

La Gomera Travel

Ecoturismo Canarias

Parador del La Gomera

Hotel Jardine Tecina