Fiera del fungo Porcino di Borgotaro 2020

Nel prossimo weekend 19-20 Settembre per i golosi di funghi appuntamento in Provincia di Parma, in Val di Taro in quella parte d'Appennino Emiliano vicino alla Toscana, dove si svolge la 45° edizione della Fiera del Fungo di Borgotaro.

In questa zona la raccolta dei funghi è una grande tradizione popolare, vi si trovano tutte le specie di fungo porcino: Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus aestivalis e Boletus pinophilus. Da diversi anni il Fungo Porcino di Borgotaro ha avuto il riconoscimento IGP. 

Sono autorizzati alla raccolta solo chi è munito di tesserino rilasciato dalla Comunità Montana delle Valli del Taro e del Ceno.

Ci sarà la Fiera enogastronomica dedicato al fungo con il mercato che si tiene nel centro storico dalle 9 alle 19,00.

Come da tradizione oramai di queste feste non mancano i momenti d'intrattenimento con Show Cooking, con abbinamento del funghi ad altri prodotti tradizionali della tradizione gastronomica italiana, in tutti i ristoranti della zona di potranno provare le ricette tradizionali del fungo di Borgotaro come la torta di funghi, la zuppa con funghi, pasta con funghi, lasagne con funghi, porcini trifolati, funghi porcini al pomodoro, funghi porcini con patate, porcini impanati e fritti.

SABATO 19 SETTEMBRE 2020

ORE 9.30 apertura della fiera gastronomica (Viale Bottego)

ORE 10.00 apertura della mostra micologica (Portici di palazzo Manara)

ORE 11.00 Showcooking con Luisanna Messeri, la regina dei fornelli in tv

Dalle 16 alle 18 Musica popolare itinerante con Enerbia

ORE 16.30 “Outsiders” Anche gli altri contano. Valorizzazione di specie fungine meno pubblicizzate ma altrettanto buone

Showcooking di Abatewala-Ristorazione itinerante

ORE 19.00 chiusura della fiera

DOMENICA 20 SETTEMBRE 2020

ORE 9.30 apertura della fiera gastronomica (Viale Bottego)

ORE 10.00 apertura della mostra micologica (Portici di palazzo Manara)

ORE 11.00 Degustazione guidata – “Birra artigianale e Parmigiano Reggiano di Montagna: incontro d’eccellenza ad alta quota”A cura del Birrificio Turris Borgotaro, Caseificio Sociale Borgotaro, Consorzio del Parmigiano Reggiano"

ORE 16.30 Showcooking comico “Méstor Rezdór” con Al Seff Gozìni (Baroz) e l’aiuto cuoco Bràndo (Rico)- Di “IO PARLO PARMIGIANO”

ORE 18.00 “Musiche da film” Concerto del Corpo Bandistico Borgotarese – Piazza La Quara

Dalle 16 alle 18  Musica popolare ligure itinerante con gli “Spunciaporchi”

ORE 19.00 chiusura della manifestazione

Come arrivare a Borgo Val di Taro in auto dall' autostrada A15 Parma - La Spezia, uscita Borgotaro, da qui una superstrada conduce direttamente a Borgotaro in circa 15 km.

Come arrivare a Borgo Val di Taro con il treno: la stazione ferroviaria di Borgo Val di Taro si trova invece a circa 900 metri dal centro storico. ci sono diversi treni regionali che da Parma in un ora collegano con la stazione di Borgo val di Taro al costo di 5,80 euro, esempio 07,48 partenza a Parma e arrivo a Borgo Val Taro alle 08, 45. Analogo viaggio anche per coloro che vogliono raggiungere Borgo val di Taro da La Spezia in Liguria o anche dalla Toscana dalla Provincia di Massa, Lucca e Pisa, in quanto siamo sulla linea Milano- Berceto - Pisa. 

Per saperne di più: 

Fiera del Fungo Porcino di Borgotaro 19-20 Settembre 2020

Turismo Val Taro

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La strada del Fungo di Borgotaro