Festa delle violette a Tourrettes-sur-loup (Provenza Alpi Costa Azzurra), 2-3 Marzo 2024

Questo fine settimana nel piccolo borgo medioevale di Tourettes sur loup, tra Grasse e Vence, si festeggia la coltivazione delle violetta.

Grazie ad alcuni piccoli agricoltori che hanno voluto andare controcorrente aiutati anche dalle nuove conoscenze e pratiche colturali, hanno traferito l'esperienza della coltivazione dei piccoli frutti alla coltivazione delle violette.

La violetta appartiene alla famiglia delle violacee, secondo fonti storiche venne portata in Europa dagli arabi che furono i primi a distillarne l'olio essenziale, ritenevano che il profumo della violetta potesse avere un effetto benefico sulla salute del cuore.

L'essenza della violetta venne elaborata nel Convento dell'Annunciata di Parma, in onore a Maria Luigia moglie di Napoleone.

Nel dopoguerra della seconda guerra mondiale, l'evoluzione e il cambiamento del settore della profumeria portarono all'abbandono della coltivazione delle violette.

A Tourrettes-sur-loup alcuni produttori decisero di continuare la coltivazione anche se le richieste del mercato non erano allettanti, una scelta coraggiosa, dato i piccoli appezzamenti di terreno inaccessibili alle macchine inoltre la coltivazione richiede una lavorazione manuale.

Dal 15 ottobre al 15 marzo vengono raccolti i mazzi violette, mentre dal 15 marzo in poi vengono raccolte le violette senza gambo per l'industria dolciaria (7600 fiori per un kg).

Tra Febbraio e Marzo i campi si colorano di viola ed emanano un forte profumo, i fiori di violetta vengono cristallizzati cioè ricoperti di zucchero il giorno stesso della raccolta.

Negli anni '50 per fare conoscere la coltivazione della violetta e il suo profumo, si inaugurò la prima festa delle violette che ancora oggi si ripete tutti gli anni a fine Febbraio, verso la fine della stagione delle violette, in quanto inizia a fiorire in questa zona a Novembre e termina a Marzo / Aprile, la violetta è un fiore invernale.

La varietà di violetta coltivata è la violetta Vittoria, omaggio di una nuova varietà creata da un giardiniere alla Regina Vittoria nel Regno Unito.

Chi pensa che la violetta sia un profumo d'altri tempi cade in errore, l'essenza di violetta si trova anche nei profumi recenti come Eternity di Calvin Klein, Flower di Kenzo, Fahrenheit di Dior.

Non solo in profumeria le violette vengono adoperate dagli artigiani locali per la produzione di prodotti di pasticceria come le violette candite.

Inoltre nel paese di Tourrettes ci sono diversi laboratori artigianali per la trasformazione della frutta locale in frutta candita, produttori di formaggi di capra biologici, apicoltori, produttori di frutta e verdura biologica.

Non è casuale che l'evento è caratterizzato da un Mercato Provenzale dalle 9 alle 17,00, con diversi produttori locali nei due giorni.

Inoltre sarà possibile visitare la profumeria Fragonard a Grasse (solo per gruppi) e la Confiserie Florian a Pont du Loup dalle 9 alle 18,00, visita della fabbrica e vendita di prodotti a base di violette.

Un modo per conoscere un'altra Costa Azzurra e la sua economia.

Un esempio di come è possibile coniugare l'agricoltura, l'economia e il turismo nei piccoli borghi ed evitare l'abbandono dei residenti, dando una prospettiva economica di futuro.

Arrivare a Tourrettes sur Loup in auto: siamo a 30 km da Nizza ci si dirige verso Cagnes sul mer, da qui si abbandona la costa per salire verso Vence. Da Vence si prende la strada per Grasse, il percorso dura complessivamente circa 30/40 minuti.

Per saperne di più: Tourettes sur Loup, Villages et vallées d'Azur

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