Brda, la Slovenia del vino

C'è un estero a noi vicino molto bello ma noto solo alle regioni di confine, questa regione vitivinicola della Slovenia confina con l'Italia, ma la località è molto nota ai Friulani lo è molto meno al resto d'Italia.

La prima cosa che stupisce è la bellezza del paesaggio, un paesaggio collinoso, piccoli paesi dal quale spuntano le torri campanare delle chiese, perse nel paesaggio verde tra vigneti e frutteti con ciliegi, peschi e fichi. La regione viene spesso paragonata alla Toscana e credetemi non è la Toscana ma il paragone è indovinato.

Ci si può perdere tra le vie del villaggio caratteristico di Smartno, circondata da mura difensive attrae i turisti con le sue vie pavimentate e le case tradizionali molto caratteristiche, con la chiesetta dedicata a San Martino che vanta il campanile merlato, una rarità del patrimonio architettonico sloveno.

Dobrovo, che è il centro di questa zona del collio goriziano, spicca il Maniero di Dobrovo con la sala dei cavalieri, una galleria d' incisioni di Zoran Mušic, c'è un ristorante, l'enoteca ma in particolare la sede dell'ufficio del turismo della regione e l'Eko Point con la possibilità di noleggiare bici elettriche e scooter elettrici per girare liberamente la zona in modo sostenibile.

Una visita la merita la cantina più famosa della zona la Cantina Vinska Klet Goriska Brda di trova a Dobrovo in Zadružna cesta 9. la zona vitivinciola è ricca sopratutto d'uve di Ribolla Gialla un vitigno autoctono ma anche Chardonnay e Merlot , da segnalare anche la piccola produzione di Pikolit, un vino un tempo molto noto che veniva esportato a Parigi come a Mosca, ma molto difficile da trovare, è uno dei vini da meditazione più buoni che io abbia bevuto.

Da segnale sempre in zona il maniero ed il parco con i cipressi a Vipolže. Il Brda è noto anche per la produzione d'olio d'oliva basta spostarsi verso est o verso il mare per trovare aziende agricola che offrono ospitalità e che vendono vino e olio d'oliva di propria produzione.

Molto interessante la gastronomia di questo territorio da scoprire, il piatto principale sicuramente è la polenta, molto interessanti le focacce che si usano fare con la frutta fresca e secca come la focaccia all'uva nera o la focaccia con i fichi secchi. Le zuppe di verdure sono un altra caratteristica, tra le verdure le patate che si friggono nello strutto e nella cipolla, oppure lessate e schiacciate e speziate con pepe, prezzemolo o finocchio. Il pištunj un piatto fatto con patate, i fagiolini, zucca e pancetta. dalla pasta di patate si preparano gli gnocchi, gli struccoli (štruklji) e gli svaljki. Gli gnocchi cotti vengono conditi con lo strutto o il sugo di pomodoro o il ragù. Per dessert sono popolari i cmoki con la marmellata o con le prugne (čješpovi cmoki). Tra i dolci oltre alle focacce, la potica (hubanca) e i šarklji lievitati (kuglofi) con gherigli di noci, uvetta o cioccolato.

Arrivare in Brdar, Dobrovo in auto: autostrada A4 uscita Gradisca D'isonzo.si presegue su SR 305. Prendi SP 5 e SR 409/Strada Regionale 409 in direzione di Vipolže a Dobrovo, Slovenija, circa 22 minuti da Gradisca d'Isonzo.

Arrivare a Dobrovo con i mezzi pubblici è un po' complicato in treno la fermata più vicina è a Solkna da qui un autobus in 30 minuti porta a Dobrovo. Più semplice muoversi in autobus da Gorizia ci sono gli Autobus che portano prima a Nova Gorica e poi ti portano a Dobrovo in trenta minuti (13 fermate).

Per saperne di più: Brda Slovenia